Anna (neangel_ya) wrote,
Anna
neangel_ya

Category:

132/366

Как же я любю харчо)))) И как же давно мы его не готовили))))
Сегодня, порылись в ин-те собрали несколько рецептов в один и Игорь сварил наш суп)))
Очвкусно!!!




Баранью грудинку (или любую другую часть, но обязательно с косточкой) заливаем холодной водой и даем закипеть, постоянно снимаем пенку.  Для крепости бульона добавляем целую морковку, среднюю луковицу, лавровый лист, перец горошком и пучок стеблей кинзы, перевязанный ниточкой (все это потом вытащим). Варим на медленном огне до готовности мяса, не солим!!! 

Режем большую луковицу полукольцами, натираем на крупной терке полморковки, слегка пассируем все вместе в сковороде на растительном масле. Добавляем туда же 5-7 рубленых зубчиков чеснока. Затем в эту же сковороду добавляем протертые помидоры (у нас были консервированные), немного томатной пасты, соль, перец, чайную ложку  сахара, лаврушку, другие специи по вкусу, а также соус Ткемали (у нас был гранатовый соус). Оставляем все под крышкой томиться на медленном огне минут 15.

Из кастрюли достаем мясо, отделяем его от кости и нарезаем кубиками. Бульон процеживаем, добавляем рис, доводим до кипения, немного солим.  За несколько минут до полной готовности риса отправляем в кастрюлю мясо и нашу томатно-овощную смесь. Доводим рис до готовности и добавляем мелко рубленные чеснок и зелень кинзы. Выключаем огонь, даем полчасика постоять. Уплетаем!!! Все)))



Tags: готовим дома, день за днем 366 раз
Subscribe

  • Жостово

    Были с Лизиным классом на МК в Жостово. У нас же класс как раз с уклоном в ту самую сторону, в художественно-эстетическую)))) Интересно было, в том…

  • Про Коломну в ноябре

    Если у вас вдруг будут свободные выходные, которые вы готовы потратить на прогулку и полюбоваться на наши российские красоты)))), езжайте в…

  • Наши итальянские каникулы. Рим, день третий, продолжение.

    Что-то я затянула со своими Римскими прогулками. Скоро зима придет, а мы все в лете гуляем)))) Итак, вернемся в день третий - жаркий, жаркий…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

  • Жостово

    Были с Лизиным классом на МК в Жостово. У нас же класс как раз с уклоном в ту самую сторону, в художественно-эстетическую)))) Интересно было, в том…

  • Про Коломну в ноябре

    Если у вас вдруг будут свободные выходные, которые вы готовы потратить на прогулку и полюбоваться на наши российские красоты)))), езжайте в…

  • Наши итальянские каникулы. Рим, день третий, продолжение.

    Что-то я затянула со своими Римскими прогулками. Скоро зима придет, а мы все в лете гуляем)))) Итак, вернемся в день третий - жаркий, жаркий…